신김치볶음 만들기

Updated at: Fri, 15 Nov 2024 14:30:23 GMT

Step 1

팬에 기름을 두르고 자른 김치를 올려주세요 김치는 먹기 좋은 사이즈로 작게 잘라주면 되고 김치 속, 양념이 많다면 가볍게 털어준 다음 요리하면 더 좋아요!

Step 2

김치군내도 잡아주고 달달한 맛으로 신맛을 잡아주기 위해 설탕 2스푼 조금 더 넣었는데 신맛을 보고 양 조절하시면 좋을 것 같고요 설탕이 녹을 정도로 살짝 볶아주세요

Step 3

간장 1스푼, 맛술 2스푼, 올리고당 2스푼 넣고 볶아줍니다 색이 좀 밍밍하거나 씻은 김치라면 고춧가루를 더 넣어줘도 좋은데요 저는 좀 양념이 매운 김치라서 고춧가루는 패스했어요!

Step 4

대파 반 대 정도 썰어서 함께 볶아주고요 국물이 좀 졸아들고 김치도 아삭하지만 조금 흐물해질 때까지 타지않게 뒤적이며 계속 볶아주세요 국물이 너무 졸아버리면 수분감이 없으니까 촉촉하게 볶아주면 더 좋은 것 같아요!

Step 5

마지막으로 먹기 좋게 취향대로 잘 볶아졌다면 통깨와 참기름도 1스푼 정도 둘러줍니다! 들기름도 괜찮아요~

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