Tartelette fine du maquis aux fruits rouges

Name: Tartelette fine du maquis aux fruits rouges
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: European, Mediterranean, French
Ingredients: confiture de framboises; 12 fraises; 18 framboises; 24 fraises des bois; 12 olives confites; pétales séchés de bleuet et de bruyère (facultatif); 1,5 feuille de gélatine (3 g); 445 g de crème; 35 g de feuilles de basilic; 100 g de chocolat blanc; 60 g de jaunes d'oeuf; 125 g de sucre; 1 g de sel; 125 g de beurre mou; 175 g de farine; 10 g de levure chimique; 1 g de feuilles de bruyère (facultatif); 2 g de feuilles de romarin