Crostata ricotta e alchermes

Name: Crostata ricotta e alchermes
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Cuisine: Italian
Ingredients: 125 gr di burro; 100 gr di zucchero; 2 uova; 300 gr di farina 00; 1 limone (buccia grattugiata); 1 pizzico di sale; 500 gr di ricotta; 100 gr di zucchero; 40 ml di alchermes; 1 uovo

Instructions

Prep:20minCook:40min

La crostata ricotta e alchermes è quella che stavo preparando un po' di giorni fa, quando su Instagram vi ho fatto vedere il bel colore rosa e vi ho sfidato a riconoscere l'ingrediente segreto per vincere un kit misyano ;-) Si tratta in realtà di una normalissima crostata con una delicata farcitura alla ricotta, aromatizzata, per l'appunto, con un po' di liquore alchermes: la parte alcolica evaporerà in cottura, lasciando però il tipico retrogusto, oltre ovviamente al caratteristico colore rosa. Se come me siete amante del colore rosa e volete stupire i vostri ospiti sfidandoli ad indovinare l'ingrediente segreto, provate la mia ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate :-)

Updated at: Fri, 30 Jul 2021 09:52:03 GMT