Vegane Karotten-Brokkoli-Quiche

Name: Vegane Karotten-Brokkoli-Quiche
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: European
Ingredients: 200 g Weizenmehl Type 550 (z. B. EDEKA Bio Weizenmehl); 100 g Dinkelvollkornmehl (z. B. EDEKA Bio Dinkelvollkornmehl); 4 g Backpulver; ¼ TL Salz; 125 g veganer Quark (ungesüßt); 100 ml Sojamilch (oder eine andere Pflanzenmilch, ungesüßt); 4 EL Olivenöl (z. B. EDEKA Bio Natives Olivenöl extra); 1 TL Apfelessig (z. B. EDEKA Bio Apfelessig); 150 g Brokkoli (nur Röschen); 150 g Karotten; 2 Zehen Knoblauch; 200 g Tofu (z. B. EDEKA Bio + Vegan Tofu Classic); 125 g veganer Quark; 20 g helle Misopaste; 20 g Senf; 1 ½ TL Salz; ¼ TL Muskat; ½ Zitrone (Saft ausgespresst); ½ EL Olivenöl (z. B. EDEKA Bio Natives Olivenöl extra); 50 g veganer Reibekäse

Instructions

Cook:20min

Ich bin ja ohnehin der Meinung, dass Kuchen häufiger herzhaft sein sollten. Und wenn ein Haufen Gemüse als Füllung fungiert, nehme sogar ich mit zwei, drei Stücke mehr davon. Und du auch, da bin ich mir sicher, wenn am Wochenende unsere vegane Karotten-Brokkoli-Quiche auf dem (Oster-)Brunch-Tisch steht.

Updated at: Wed, 17 Dec 2025 22:30:43 GMT