Wales (Welsh Rarebit)

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Cheddar grob reiben und zusammen mit Milch oder Bier in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze langsam schmelzen.

Step 2

Senf, Worcestersauce und Ei einrühren und die Masse vorsichtig cremig ziehen lassen, ohne sie kochen zu lassen.

Step 3

Mit Salz, Pfeffer und optional Cayennepfeffer abschmecken.

Step 4

Brotscheiben leicht toasten und auf ein Backblech legen.

Step 5

Käsemasse großzügig auf den Broten verteilen.

Step 6

Unter dem Backofengrill oder bei 220 °C Oberhitze wenige Minuten gratinieren, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Step 7

Heiß servieren, klassisch pur oder mit grünem Salat.