Quiche Lorraine

4–6 Portionen Kein Brunch wäre vollständig ohne Quiche.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Das gesiebte Mehl, Butter und das geschlagene Ei in eine Schüssel geben und so lange vermengen, bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Step 2

Den frischen Spinat blanchieren und grob hacken. Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, dann grob hacken oder zerbröseln.

Step 3

Ei, Milch, Sahne, Käse und Gewürze vermischen.

Step 4

Den Teig in einer großen runden Form ausrollen und in eine gefettete Springform geben. Den Boden mit einer Gabel einstechen.

Step 5

Den Speck und den gehackten Spinat auf dem Teig verteilen. Dann die Mischung aus Ei, Milch, Sahne und Käse darüber geben.

Step 6

Einen Ofenrost in die 2. Schiene des Ofens einschieben und auf „An Ofen senden“ tippen, um den Ofen vorzuheizen.

Step 7

Sobald Sie einen Signalton hören, die Quiche in den Ofen schieben und backen.