에어프라이어 감자굽기 으깬감자 구이 요리 감자팝콘

요즘 제철 식재료인 감자요리 많이 만들어드시죠. 저도 감자는 넉넉하게 사두고 밥반찬이나 간식과 같은 요리로 먹고 있어요. 오늘은 집에서 만들 수 있는 간단한 레시피로 준비해보았습니다. 감자를 익힌 뒤 으깨어 한 입 크기로 만들어 굽는 겉은 바삭 속은 촉촉한 으깬감자구이는 에어프라이어로 간단하고 맛있게 완성할 수 있답니다. 감자 껍질을 벗겨 부드럽게 익혀 뜨거울 때 버터, 소금, 후추로 밑간한 뒤 으깨서 짤주머니에 넣어 한입 사이즈로 반죽을 짜서 에어프라이어에 넣고 구워줍니다. 노릇하게 구워주면 겉의 식감이 바삭하면서 부드러워 아이들 간식으로 먹기 좋아요. 감자요리를 함께 만들어보도록 해요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

먼저 껍질을 벗겨 준비합니다. 싹이 난 부분은 익혀도 독성이 제거되지 않으니 모두 잘라내어 요리해 주셔야 합니다.

Step 2

부드럽게 익히기 위해 한 입 크기로 깍둑썰기를 해줍니다. 찜기를 활용해도 되지만 간단하게 만들기 위해 전자레인지로 익혀주었습니다. 전자레인지 용기에 담고 물 2 큰 술 정도 뿌려줍니다. 전자레인지는 수분이 날아가기 때문에 물을 소량 넣어주었으며 많은 양을 익힐 때는 삶거나 찜기에 익혀주세요. 뚜껑을 덮고 6~8분 정도 조리해 줍니다. 양과 크기에 따라 시간을 조절해주세요. 익은 정도를 알고 싶다면 젓가락을 살짝 찔러보면 됩니다.

Step 3

속까지 부드럽게 익힌 재료는 뜨거울 때 무염버터 20g, 소금 1/3 작은 술 설탕 두 꼬집, 후추 약간 뿌려줍니다. 뜨거운 상태로 바로 으깨어줍니다. 그럼 양념재료와도 잘 어우러지며 부드럽고 촉촉한 식감으로 맛볼 수 있어요. 간에 따라 소금과 설탕으로 달콤 짭조름한 간을 맞추어줍니다. 약간의 설탕이 들어가면 감칠맛이 더 풍부해집니다.

Step 4

짤주머니에 깍지를 끼우고 으깬감자를 담아줍니다. 곱게 으깨주셔야 깍지로 모양 잡기 수월하며 체에 한번 내려주셔도 좋습니다. 트레이에 일정한 간격을 두고 한 입 크기로 반죽을 짜줍니다. 깍지 모양에 따라 다양하게 만들면 됩니다.

Step 5

트레이를 에프에 넣고 180도 10분 구운 뒤 골고루 구워질 수 있도록 방향을 바꾸어 180도 10분 더 구워줍니다. 총 20분 정도 구워주니 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익었어요. 기기의 사양이나 양, 크기에 따라 온도와 시간은 조절해 주세요. 바로 구웠을 때는 부서지기 쉬우니 한 김 식혀서 먹으면 됩니다.

Step 6

완성된 감자팝콘은 토마토케첩과 함께 담아줍니다. 고소한 풍미를 맛볼 수 있는 버터와 소금간이 되어있어 그대로 먹어도 맛있고 새콤달콤한 케첩과도 잘 어울려요. 제철 감자가 포슬포슬 담백 고소해서 감자요리 만들어먹기 좋은데요. 으깬감자에 밑간한 뒤 한입 크기로 팝콘같이 구워서 먹으면 자꾸만 손이 간답니다. 아이들 간식은 물론 술안주로도 맛있어요. 겉은 바삭 속은 촉촉한 에어프라이어감자 요리 맛있게 요리해드세요. 끄읕 !

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