Einfaches Rezept für Stollenkonfekt mit Sauerteig (mit Quark)

Name: Einfaches Rezept für Stollenkonfekt mit Sauerteig (mit Quark)
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Cuisine: European, German
Ingredients: 250 g Sultaninen; 100 g Orangeat; 100 g Zitronat; 50 g Rum; 50 g Orangensaft; 460 g Weizenmehl (Type 550); 175 g Butter; 150 g Zucker; 250 g Magerquark; 100 g gemahlene Mandeln; 80 g Sauerteigstarter; 35 g Milch; 1 Ei; 2 TL Stollengewürz; ¼ TL Salz; 70 g Butter; Vanillezucker; Puderzucker

Instructions

Prep:30minCook:25min

In diesem Jahr hab ich mich entschieden, eine Mini-Variante von meinem Sauerteig Quarkstollen zu machen: Saftiges Stollenkonfekt mit Sauerteig. Die Mini-Stollen sind eine tolle Ergänzung für euren Plätzchenteller und eigenen sich auch super zum Verschenken. Sie müssen nicht aufwendig geformt oder ausgestochen werden, sondern ihr könnt sie einfach mit einer Teigkarte abstehen. Das Rezept kommt ohne Hefe aus, hat eine lange Teigführung und ihr könnt das Stollenkonfekt mit oder ohne Marzipan backen.

Updated at: Fri, 14 Aug 2026 23:26:21 GMT