키토김밥 만들기 키토식 다이어트 계란지단 김밥

탄수화물은 낮추고 좋은 지방과 단백질을 섭취하는 키토식 밥 대신 계란지단을 두둑하게 채워 넣고 돌돌 말아 계란김밥을 만들었어요. 저는 기본 재료인 달걀, 크래미, 단무지 깻잎, 당근만 넣고 만들었지만 그 외 닭가슴살, 소고기, 참치, 두부 등 다채로운 조합으로 맛볼 수 있어 매력적인 다이어트 김밥이랍니다~ 밥이 먹고 싶다면 곤약쌀이나 현미밥을 조금 넣어도 좋고요. 고소한 달걀 듬뿍 만으로도 이미 맛이 없을 수가 없죠. 단점이라면 고소한 그 맛이 너무 맛있어서 자꾸만 먹게 된다는 것 화려한 재료를 넣지 않아도 정말 맛있어요. 채소 종류는 깻잎 이외에 오이, 상추, 양배추 등 다양하게 넣어주면 식감도 좋아요. 저탄고지 든든한 한 끼 같이 만들어 보아요^^

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

달걀 3~4개 정도면 김밥 한 줄을 말 수 있어요. 크기에 따라 조금 다를 수 있지만 저는 작은 건 4개, 큰 건 3개로 한 줄을 만들었어요. 볼에 깨뜨려 넣은 뒤 소금 1/3 작은 술, 맛술 1 큰 술을 넣어줍니다. 부드럽게 풀어줍니다. **보다 부드럽게 만들고 싶다면 체에 한번 내려주셔도 좋아요. 당근은 얇게 채를 썰어줍니다. 채칼을 사용하여 일정하게 썰어주었어요. 당근의 달큰함도 맛나고 색감도 곱답니다. 깻잎은 줄기를 자르고 반으로 잘라줍니다.

Step 2

달군 팬에 식용유 약간 두른 뒤 키친타월로 닦아 코팅하여 줍니다. 기름을 많이 두르지않고 코팅되듯이 발라주는 게 포인트에요. 달걀물을 얇게 부어 약불에서 구워줍니다. 밥 대신 들어가는 것이라 식감을 살려 얇게 구워주는 게 포인트에요. 얇게 채를 썰어줍니다. 세장은 채를 썰지 않고 김크기에 맞추어 가장자리를 잘라둡니다. 식용유 두른 팬에 당근을 넣고 소금 약간 넣어 간을 한 뒤 볶아줍니다. 크래미 맛살도 구워 준비해요. 계란지단과 당근은 완전히 식혀줍니다.

Step 3

김을 깔고 넓게 썰어둔 달걀을 먼저 올린 뒤 깻잎을 4장 올려줍니다. 그 위로 당근, 맛살, 단무지를 올려줍니다. 그 위로 계란을 듬뿍 올려줍니다. 재료를 감싸듯이 모양을 잡아주어요. 돌돌 말아 동그란 모양을 잡아주고 끝부분은 참기름 또는 물을 묻혀 고정하여 줍니다. 바로 썰지 않고 이음새 부분이 아래로 향하게 놓고 5분 정도 두어 고정한 뒤 썰어주시면 되어요. 고소하게 참기름은 전체적으로 발라주고요~ 먹기 좋게 썰어줍니다. 밥이 들어가지 않은 저탄고지의 맛 간단한 재료로 만들었는데 고소한 맛이 가득해서 맛있어요. 영상도 같이 담았어요. 식단 조절하는 신랑에게 소고기, 닭 가슴살 등 넣고 만들어 주곤 하는데 다이어트김밥이 어쩜 맛있냐고 자꾸만 손이 간다 더라고요. 가장 매력은 속 재료를 다채롭게 넣어 만들 수 있어 질리지 않고 색다르게 맛볼 수 있다는 점 같아요. 키토김밥 밥 없이도 든든하게 챙겨드세요^^ 끄읕 !

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