Wurstknödel

Name: Wurstknödel
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: European
Ingredients: 500 g Erdäpfel (mehlig, am Vortag gekocht); 1 Ei; 1 Eidotter; 60 g Grieß; 200-250 g Mehl (griffig); 2 EL Butter (flüssig; oder Öl); Muskatnuss (gemahlen); Salz; 500 g Wurst (geräuchert; oder Geselchtes, z.B. Braunschweiger, Polnische, Dürre etc.); 1 Zwiebel (klein); 2 Knoblauchzehen; 1 Ei (nach Bedarf); Petersilie (gehackt, nach Bedarf); Majoran; Muskatnuss; Salz; Pfeffer; 3 EL Butter (oder Öl)