야끼소바 만들기 야키소바 만드는법 면 소스 간단한 볶음면

면과 고기, 채소를 넣은 볶음면 일본요리에서 빠지지 않는 메뉴 중 하나인데요. 고소한 돼지고기와 아삭한 양배추, 호로록 입맛 감기는 짭조름한 맛의 조합 여기에 반숙 프라이, 마요네즈 가쓰오부시까지 올려주면 특별함 담은 한 접시가 된답니다. 한 끼 식사는 물론 가끔 야식이나 맥주 안주로 만들어 먹곤 하는데 재료를 먹기 좋게 썰어 소스에 볶아주기만 하면 된답니다. 기호에 따라 닭고기, 베이컨, 버섯 다채로운 채소를 곁들이면 더 맛있게 즐길 수 있고요. 소바라는 수식어만 보면 보통 메밀면을 생각하기 쉬운데 볶음용으로 밀가루면을 사용하는데요. 우동면과 비슷한 것 같지만 호로록 감기는 중화면으로 만들어 양념재료와 더 잘 어우러진답니다. 좋아하는 재료를 듬뿍 넣은 야키소바 같이 만들어 보아요^^

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

삼겹살은 얇게 썬 대패로 준비했어요. 간이 잘 스며들기도 하고 고소한 기름이 재료와 잘 어우러져요. 돼지가 아니더라도 새우, 오징어와 같은 해산물 또는 닭고기를 준비해 주셔도 좋아요. 숙주는 다듬어 씻어 물기를 털어주고, 대파는 큼직하게 썰어줍니다. 양파는 채를 썰어 주어요. 양배추는 먹기 좋게 큼직하게 잘라주고, 실파는 송송 썰어줍니다. 채소 중에서도 정말 잘 어울리는 게 양배추이기 때문에 꼭 같이 넣어 준비해 주세요^^ 반숙으로 달걀 프라이도 구워 마지막에 같이 올려줄 것이랍니다~ 이건 취향껏 생략 가능해요.

Step 2

보통 시중에 판매되는 면은 삶아진 상태로 풀기 좋게 기름 처리가 되어있는데요. 특유의 기름 향이 있어 뜨거운 물을 부어 한번 헹구어 준 뒤 물기를 탈탈 털어줍니다. 면은 억지로 풀면 끊기기 쉬우니 뜨거운 물에 살살 흔들어 풀어주시면 됩니다. 간장 2/3 큰 술, 생강술(청주) 1 큰 술 넣어 버무려 밑간하여 줍니다. 간도 스며들고 기름냄새를 잡아줄 수 있어요.

Step 3

달군 팬에 식용유 2~3 큰 술 두르고 대파와 다진 마늘 1 작은 술 넣어줍니다. 재료의 향이 올라오도록 볶아주어요. 마늘 풍미가 올라오면 양파를 넣어 같이 볶아줍니다. 양파를 가볍게 볶다가 돼지고기를 넣어줍니다. 고기를 넣고 맛술 1 큰 술, 소금과 후추 약간 뿌려 볶아주어요. 고기가 거의 다 익으면 숙주를 넣어줍니다. 가볍게 섞은 뒤 면을 같이 넣어요. 간을 해줄 것인데요. 요즘은 마트나 인터넷으로 야끼소바 소스를 쉽게 볼 수 있어요. 우스터소스, 간장, 굴 소스, 케첩 등이 들어가 짭조름한 특유의 감칠맛을 내어주는데요. 시판 용이 없다면 돈가스 소스 1 큰 술, 굴 소스 1½ 큰 술 간장 1 큰 술, 맛술 1 큰 술 케첩 1/2 큰 술, 설탕 1/2 큰 술 후추 약간 넣고 입맛에 맞게 간을 맞추어 넣어주셔도 됩니다. 시판용 제품 3~4 큰 술 넣어주었는데요. 농도에 따라 간을 가감하여 조절해 주시면 됩니다. 재료가 어우러지도록 볶아 완성해요. 그릇에 먹기 좋게 담은 뒤 가쓰오부시, 마요네즈 달걀 프라이, 실파를 올려 맛깔나게 플레이팅 해줍니다. 그외 파래 가루, 생강 절임 등 곁들여 드셔도 좋습니다. 영상도 같이 담았어요. 호로록호로록 짭조름한 맛에 아삭한 식감과 고기의 맛 재료를 푸짐하게 넣어주면 든든하게 먹기 좋답니다. 집에서 즐기는 특별한 맛 야끼소바 만드는법 맛있게 만들어 드세요^^ 끄읕 !

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