By Giallo Zafferano
Olive all' ascolana
Instructions
Prep:1hCook:20min
Le olive all'ascolana sono il piatto tradizionale più della gastronomia Marchigiana, la cui ricetta prevede l'utilizzo di olive "ascolane tenere".
Updated at: Mon, 22 Jan 2024 16:16:05 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
38
Low
Glycemic Load
14
Moderate
Nutrition per serving
Calories1711.6 kcal (86%)
Total Fat161.2 g (230%)
Carbs36.1 g (14%)
Sugars2.8 g (3%)
Protein27.7 g (55%)
Sodium2608.2 mg (130%)
Fiber5.6 g (20%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
1kgolive
ascolane, tenere
100gmanzo polpa
100gmaiale polpa
100gpollo
30gpane mollica
0.5cipolle
noce moscata
80gparmigiano reggiano dop
da grattugiare
0.5scorza di limone
1 pizzicochiodi di garofano
macinati
1carote
piccola
1sedano costa
piccola
1 bicchierevino bianco
1uova
medio
sale fino
q. b
2uova
medie
farina 00
pangrattato
500mlolio extravergine d'oliva
Instructions
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