Cappelletti Fritti

I cappelletti fritti possono essere preparati in due versioni, che prevedono due modalità di realizzazione differenti. Possono essere fritti crudi, per un risultato croccante e sfizioso, oppure possono essere cotti, in acqua o brodo, quindi impanati e fritti. Nel primo caso sono perfetti per essere abbinati ad altri stuzzichini croccanti, come mandorle tostate, frutta secca e patatine, per completare così un aperitivo, nel secondo caso, invece, possono essere accompagnati con delle salse, diventando così un vero e proprio antipasto.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

Sbollentare velocemente i cappelletti in acqua salata bollente.

Step 2

Riscaldate quindi abbondante olio di semi e portatelo a 180°. Quando l'olio è pronto immergetevi i tortellini, pochi alla volta.

Step 3

Fateli dorare bene e quando sono pronti prelevateli con una schiumarola e trasferiteli su della carta assorbente per asciugare l'olio in eccesso.