Nougat ultra-facile de Christophe Felder

Name: Nougat ultra-facile de Christophe Felder
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Cuisine: European, Mediterranean, French, German
Ingredients: 55 g de blancs d'oeufs; 125 g de miel de sapin; 15 g de glucose + 30 g; 250 g de sucre semoule + 15 g; 10 cl d'eau; 125 g d'amandes grillées; 90 g de noisettes grillées; 70 g de pistaches; 70 g de citrons et d'oranges confits; 50 g de sucre glace; 10 g de maïzena; 1 thermomètre de cuisson