Winter Gemüsestrudel

Name: Winter Gemüsestrudel
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: European, German
Ingredients: 2 Pkg. Strudelteig; 200 g Rotkraut; 2 Stangen Lauch; 1 violette Zwiebel; ½ Hokkaido Kürbis {klein}; 2–3 Karotten; 1 EL Olivenöl; 125 ml Gemüsesuppe; 100 g würziger Käse {Bergkäse}; Salz & Pfeffer; 1 Eigelb; Zutaten 2 Pkg. Strudelteig 200 g Rotkraut 2 Stangen Lauch 1 violette Zwiebel ½ Hokkaido Kürbis {klein} 2–3 Karotten 1 EL Olivenöl 125 ml Gemüsesuppe 100 g würziger Käse {Bergkäse} Salz & Pfeffer 1 Eigelb