Pastiera Napoletana

La pastiera napoletana è un dolce tra i più amati della tradizione di Napoli. Molto più di una semplice torta, la pastiera è una mescolanza perfetta di profumi e sapori tipici della storia partenopea. Un dolce tipico di Pasqua ma oramai consumato tutto l’anno. E c’è anche chi la preferisce alla colomba. Come si prepara la pastiera napoletana La preparazione della pastiera è piuttosto complessa e richiede tanta pazienza e passione. Nel preparare la pastiera non bisogna avere fretta, ma rispettare i tempi previsti, per esempio lasciate riposare l’impasto per un’ora come previsto: c’è chi consiglia di usare una pellicola trasparente, noi ci atteniamo alla tradizione e vi suggeriamo di lasciarlo riposare coperto ma all’aria. I passaggi per realizzare la pastiera napoletana sono tanti e la difficoltà è medio-alta però non c’è dubbio che valga assolutamente la pena di provare una torta che al solo nome fa venire l’acquolina in bocca! Scopri tutti i passaggi e i segreti di questa ricetta. Questa è una versione “chic”, qui invece la ricetta tradizionale della pastiera.

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