집에서 쿠키만들기 수제 쿠키 반죽 재료 초코칩쿠키 만들기

아이 간식 겸 간단한 레시피로 집에서 초코칩쿠키를 만들었어요. 들어가는 재료에 따라 맛과 식감이 다채로운데 그중에서도 달콤한 초코칩이 들어간 수제쿠키는 초보분들도 어렵지않게 만들 수 있으며 바삭하면서 촉촉한 식감과 달콤 고소한 풍미를 맛볼 수 있어요. 버터와 설탕, 밀가루와 초코칩과 같은 재료를 넣은 반죽을 만들어 오븐에 구워 완성하기까지 차근차근 맛있게 집에서 쿠키만들기 시작해보도록 해요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

간단하게 만들기 위해 버터는 전자레인지로 녹여서 30~35도로 따뜻하게 준비해 줍니다. 한 번에 오래 데우면 버터가 터지면서 튀어 오를 수 있어 20초씩 끊어서 녹여주세요. 30도 정도로 따뜻하게 데워준 뒤 쿠키반죽을 만듭니다.

Step 2

흑설탕 60g, 흰설탕 20g 소금 한 꼬집을 넣어줍니다. 거품기로 저어서 섞어줍니다. 설탕을 녹인다기보다 버터와 설탕이 겉돌지 않을 정도로 섞으면 됩니다.

Step 3

실온 상태의 계란 25g, 바닐라익스트랙 1g을 넣고 섞어줍니다. 달걀은 미리 실온에 꺼내어 냉기를 뺀 뒤 흰자와 노른자를 섞은 뒤 1/2분량을 계량하여 준비했어요. 어우러질 수 있도록 섞어줍니다.

Step 4

박력분 100g, 강력분 20g 베이킹파우더 2g을 곱게 체에 내려줍니다. 주걱을 세워가며 가볍게 섞어줍니다. 절반 이상만 섞어주세요.

Step 5

다크초콜릿을 넣어줍니다. 초코칩은 취향껏 넣어주면 됩니다. 개인적으로 구운 피칸을 다져 넣는 것을 좋아하는데 오늘은 아이가 먹을 것이라 생략했습니다. 오독오독 고소한 풍미를 좋아한다면 견과류를 곁들이면 맛있습니다. 날가루가 보이지 않게 잘 섞어줍니다.

Step 6

반죽을 볼 모양으로 넓게 펼친 뒤 랩을 씌워 냉장실에서 1시간 휴지합니다.

Step 7

1시간 뒤 꺼내어보면 꾸덕꾸덕해져 있어요. 대략 50~60g으로 소분하여 둥글납작하게 모양내어줍니다. 손의 열기가 오래 닿으면 많이 퍼지기 쉬우니 빠르게 작업해 줍니다. 구워지면서 퍼지기 때문에 일정한 간격을 두고 올려줍니다. 대략 7개 만들어지는 양입니다. 크기에 따라 갯수는 달라질 수 있습니다. 180도로 예열한 오븐에 넣고 180도 10~12분 구워줍니다. 기기의 사양에 따라 온도와 시간은 조절해 주세요.

Step 8

식힘망에 올려 식혀줍니다. 달콤 바삭하면서도 쫀득하고 촉촉한 초코칩쿠키 만들기 완성입니다. 영상도 같이 담았어요. 베이킹 과정에 맞게 순서대로 어가며 만들어 오븐에 구워줍니다. 녹인 버터의 온도와 재료들이 분리되지않도록 반죽을 만들면 수제로 맛있게 맛볼 수 있답니다. 달콤하고 진한 맛을 느낄 수 있는 쿠키만들기 집에서 간단한 레시피로 베이킹을 즐겨보세요. 끄읕 !

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