By Gombom baking
소보루 크루키
11 steps
Prep:10minCook:40min
냉동 크루아상 생지를 사용해 만든 소보루 크루키 입니다.
Updated at: Mon, 02 Dec 2024 06:22:01 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
64
Moderate
Glycemic Load
57
High
Nutrition per serving
Calories769.1 kcal (38%)
Total Fat42.8 g (61%)
Carbs88.7 g (34%)
Sugars36.6 g (41%)
Protein10.3 g (21%)
Sodium267.6 mg (13%)
Fiber5.2 g (19%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
6 servings
소보루 반죽
초코칩 쿠키
Instructions
소보루 반죽 만들기
Step 1
1. 말랑한 상태의 무염버터, 피넛버터에 설탕과 소금을 넣고 주걱으로 가볍게 섞는다. (설탕이 다 녹지 않아도 괜찮아요)
Step 2
2. 베이킹 파우더와 박력분을 체쳐서 넣고 주걱으로 자르듯 섞고 소보루 형태로 손으로 뭉쳐 냉장고에 넣어둔다.
초코칩 크루키 만들기
Step 3
1. 버터를 볼에 담아 전자레인지에서 30초씩 끊어 돌려 녹인다.
Step 4
2. 설탕과 소금을 넣고 휘퍼로 섞는다.
Step 5
3. 달걀과 바닐라 익스트랙을 넣고 섞는다.
Step 6
4. 가루류를 체쳐 넣고 날가루가 보이지 않을때까지 자르듯이 섞어준다.
Step 7
5. 초코칩을 넣고 섞은 다음 비닐에 담아 냉장고에서 1시간 휴지한다.
Step 8
6. 휴지가 끝난 반죽을 꺼내 크루아상을 칼집을 내서 안에 30g을 넣어준다.
Step 9
7. 크루아상 위에도 30g씩 양쪽에 올린다. (크루아상 하나당 반죽 총 90g)
Step 10
8. 크루아상에 붙힌 초코칩 반죽위에 소보루와 초코칩을 올린다.
Step 11
9. 170도에서 15분간 굽는다.
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