By Gombom baking
2가지맛 약과 샌드 쿠키
16 steps
Prep:15minCook:1h
샌드쿠키와 약과쿠키를 합친 ‘약과샌드쿠키’ 2종
조청,시나몬가루, 발로나 둘세, 헤이즐넛 넣은 쿠키반죽 + 바닐라빈 하나 통째로 넣은 바닐라 우유크림 + 미니약과 + 생강가루 넣어 만든 조청시럽 으로 이루어진 약과 샌드 쿠키
할매니얼 입맛 저격할 약과샌드쿠키 레시피! 꼭 만들어 보세요☺️
Updated at: Sat, 30 Nov 2024 03:24:16 GMT
Nutrition balance score
Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.
Ingredients
6 servings
바닐라크림 재료
플레인 약과쿠키 재료
초코 약과쿠키 재료
조청시럽 재료
Instructions
바닐라 크림 만들기
Step 1
1. 크림치즈를 부드럽게 푼 뒤, 슈가파우더와 바닐라빈, 바닐라 익스트랙을 넣고 휘핑한다.
Step 2
2. 짤주머니에 넣고 실온에 잠시 둔다.
플레인 약과쿠키 만들기
Step 3
1. 실온버터를 부드럽게 풀고 흑설탕을 넣고 가볍게 섞어준 뒤, 계란을 넣고 섞는다.
Step 4
2. 조청을 넣고 거품기로 섞는다.
Step 5
3. 가루류를 체쳐넣고 주걱으로 11자를 그리듯이 섞어주고 날가루가 보이지 않을 정도만 되면 잘라둔 둘세와 헤이즐넛을 넣고 골고루 섞어준다.
Step 6
4. 냉장고에서 1시간 휴지한 뒤 적당한 크기로 팬닝하고 180도에서 10분 정도 굽는다.
초코 약과쿠키 만들기
Step 7
1. 다크커버춰와 생크림을 전자레인지로 녹인다.
Step 8
2. 태운버터를 30도까지 녹인 뒤 설탕 넣고 가볍게만 섞어준다.
Step 9
3. 계란 넣고 휘핑한 뒤 녹인 초코와 생크림을 넣고 섞는다.
Step 10
4. 가루류를 체쳐서 넣고 마카다미아를 넣고 섞어준다.
Step 11
5. 냉장고에 30분 이상 휴지시킨다.
Step 12
6. 적당한 크기로 팬닝 후 180도에서 10분 굽는다.
조청 시럽 만들기
Step 13
1. 냄비에 조청, 물엿, 물, 생강가루를 넣고 강불로 끓이다가 시럽이 끓어오르면 약불로 줄인 뒤, 2분정도 더 끓인다.
샌딩하기
Step 14
1. 적당하게 식은 쿠키 밑면에 바닐라 크림을 짜고 미니약과를 올린 뒤, 다시 크림으로 덮어준다.
Step 15
2. 위에 쿠키 하나를 더 올리고 냉동실에 잠시 보관해서 살짝 굳힌다.
Step 16
3. 한김 식힌 시럽을 골고루 바른다.
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