에어프라이어 닭구이 닭날개구이 닭윙 닭날개 간장조림

에어프라이어로 닭을 노릇하게 구워낸 뒤 달고 짭조름한 양념에 졸여낸 닭날개 간장조림을 만들었어요. 기름에 튀길 필요 없이 에프에 요리하면 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 육즙을 살려 구울 수 있는데요. 그대로 먹어도 실패할 수 없는 맛이지만 여기에 단짠 간장소스까지 더해주면 또 맛깔나게 드실 수 있지요. 닭고기 부위 중에서도 날개는 콜라겐이 풍부하여 고소한 맛이 진한데요. 하나씩 집어먹기에도 좋아 밥반찬은 물론 술안주로 곁들이기도 좋습니다. 신랑 반주 겸 매운 건고추를 넣고 만들었더니 짭조름하면서도 달짝지근하고 매운맛이 은은하게 어우러져 더 맛있게 먹을 수 있었어요., 닭의 날개 부위를 좋아하신다면 같이 만들어 보아요^^

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

닭은 우유 1/2컵을 부어 10분 정도 재워둡니다. 우유에 재운 뒤 요리하면 누린내도 잡을 수 있고 육질을 더 부드럽게 해줍니다. 우유에 재운 뒤 흐르는 물에 헹구어 물기를 제거해요. 그리고 가볍게 밑간을 하여 줍니다. 구운 뒤 양념에 졸여줄 것이라 간은 약간만 해주어요. 맛술 1 큰 술, 소금과 후추 약간 뿌려줍니다. 저는 갈릭솔트 약간 뿌려주었습니다. 너무 많이 뿌리면 나중에 간이 짜질 수 있어요. 10~15분 정도 재워두었다가 튀김가루 2 큰 술 듬뿍 넣고 버무려줍니다. 튀김가루 옷을 입혀 겉의 식감을 바삭하게 구워줄 것이랍니다. 튀김가루에 버무린 뒤 식용유 2 큰 술 넣고 전체적으로 고르게 버무려줍니다. 기름에 튀기지 않고 에프에 닭을 구워 겉의 바삭한 식감을 살리고 고소하고 담백하게 닭구이를 만들어요.

Step 2

바스켓에 일정한 간격을 두고 익기 좋도록 올려줍니다. 소금, 후추 간을 간간하게 하여 그대로 구이로 구워드셔도 맛있습니다~ 에어프라이어 닭구이는 180도 15분 굽고 뒤집어서 10~15분 구워줍니다. 중간에 뒤집어주셔야 앞뒤로 노릇하게 구울 수 있습니다.

Step 3

팬에 양념재료를 넣어줍니다. 진간장 3 큰 술, 굴소스 1/2 큰 술 맛술 3 큰 술, 물 4 큰 술 황설탕 1 큰 술, 꿀 2~3 큰 술 다진 대파 2 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술 생강가루 약간, 베트남 고추를 넣어줍니다. 단맛은 입맛에 맞게 꿀을 가감하여 맞추어주세요. 재료가 어우러지도록 1분 정도 바글바글 끓여줍니다. 팔팔 끓는 상태로 구운 닭을 넣고 버무려 줍니다. 튀김옷이 입힌 상태라 간이 맛있게 잘 스며들어요. 수분이 날아가고 끈적한 농도가 되면 마무리하여 줍니다. 그릇에 먹음직스럽게 담아줍니다. 통깨도 솔솔 뿌려주어요. 이렇게 구워서 만들면 기름지지 않아 담백 고소한 육즙의 맛을 느낄 수 있고 소스와도 잘 어울려요. 영상도 같이 담았어요. 오늘은 매콤하게 건고추를 넣어주었는데요. 아이랑 먹을 땐 조금 달콤하게 간을 맞추어주시면 반찬이나 간식으로 딱 좋답니다. 닭날개 간장조림 맛있게 만들어 드세요^^ 끄읕 !

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