Gefüllter Blumenkohl mit Holländischer Sauce

Name: Gefüllter Blumenkohl mit Holländischer Sauce
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: European
Ingredients: 1 mittelgroßer Blumenkohl; Salz; 1 Vollkornbrötchen; 1 Zwiebel; 400 g Rinderhackfleisch; 1 Ei; 2 EL scharfer Senf; Pfeffer aus der Mühle; Paprikapulver (edelsüß); 550 ml Blumenkohlwasser; 1 TL gekörnte Gemüsebrühe; 30 g Butter (2 EL); 1 EL Vollkornmehl; 100 ml Schlagsahne; 2 Eigelbe; 1 Prise Muskat; 1 Stiel Petersilie