어묵 잡채 황금레시피 원팬 잡채 양념 간단 잡채 만드는법

잡채는 다양한 재료를 푸짐하게 맛볼 수 있어 잔칫날이나 명절에 빠지지 않는 요리인데요. 한 번에 많이 만들 땐 각각의 재료는 따로 볶아 손질과 볶기 등 손이 가는 편인데요. 원팬으로 간단하게 재료 넣고 양념 더해 만드는 간단 잡채 황금 레시피 하나면 손쉽게 요리할 수 있어요. 어묵을 넉넉하게 넣어 감칠맛을 살리고 냉장고 속 버섯, 채소 등으로 다채롭게 맛내어 줍니다. 깔끔하면서도 부추의 향긋함이 잘 어울려요. 당면은 미리 불려주시면 불지 않고 먹는 내내 맛있습니다. 재료를 준비하여 팬 하나로 초간단 함께 만들어 보아요^^

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

간단 잡채를 만들기 위해 먼저 당면을 불려줍니다. 따로 삶거나 하지 않고 바로 볶기 위해서는 충분히 불려주는 것이 중요한데요. 찬물에서 한 시간 정도 불려주시면 됩니다. 미지근한 물은 당면이 퍼지기 쉬워요. 가운데 심지가 보이지 않으면서 만져보았을 때 휘어지는 정도입니다.

Step 2

면과 잘 어우러질 수 있도록 나머지 재료는 모두 길게 채를 썰어줍니다. 양파와 당근은 채를 썰고 파프리카도 가운데 심지를 제거한 뒤 채 썰어요. 잡채에 고기 없이 어묵만 들어가도 간단하고 별미인데요. 어묵 역시 얇게 당면과 어우러지도록 얇게 채를 썰고, 부추는 5~6cm 길이로 잘라줍니다. 향이 좋은 표고는 넉넉히 들어가면 고기 대신 식감과 풍미를 더해줍니다. 표고는 밑동을 자르고 채 썰고, 느타리버섯은 밑동을 자르고 찢어줍니다.

Step 3

한 번에 볶아 간을 해줄 것이라 미리 간장 양념을 준비해 줍니다. 양조(진) 간장 2½ 큰 술, 황설탕 1 큰 술 다진 마늘 1 작은 술, 참기름 1 큰 술 듬뿍 후추 약간 넣어줍니다. 단맛은 재료와 입맛에 따라 가감해 주시고, 곁들이는 채소나 버섯의 양이 추가된다면 양념재료를 더해주셔야 간이 맞아요.

Step 4

달군 팬에 식용유를 두르고 버섯과 당근, 양파, 어묵을 볶아줍니다. 약간의 소금 간을 해주어 볶아주어요. 3~4분 볶아준 뒤 불린 당면을 넣어줍니다. 당면과 함께 물 6~7 큰 술을 넣어 면을 부드럽게 풀어줍니다. 만들어둔 양념 재료와 파프리카를 넣어줍니다. 파프리카는 오래 볶으면 식감이 물러져 늦게 넣어주었습니다. 간이 어우러지도록 볶아줍니다. 불을 끄고 부추를 넣고 버무려줍니다. 부추는 잔열로 금방 숨이 죽기 때문에 마지막에 넣어 줍니다. 통깨를 넣고 마무리해요. 먹음직스럽게 그릇에 담아줍니다. 어묵이 듬뿍 들어가 어우러지는 맛이 좋으며 원팬 잡채만드는법 이면 간단 손쉽게 만들어 맛볼 수 있어요. 대략 2~3인분 정도의 양이라 한 끼 식사로 즐겨먹기 딱이에요. 영상도 같이 담았어요. 당면은 찬물에 미리 불려주어 불지 않고 탱글하고 갖가지 재료를 넣어 만들어 푸짐하고 맛이 좋아요. 고기 대신 어묵과 버섯을 넣어 맛을 내면 식감과 감칠맛이 풍부하답니다. 호로록호로록 감기는 맛이 있어요. 잡채 황금레시피로 맛있게 즐겨보세요^^ 끄읕 !

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