미니 파운드케이크 만들기 초코 파운드케이크 레시피

밀가루, 달걀, 설탕, 버터를 각각 1파운드씩 넣어 만든 파운드케이크 레시피는 기본 재료에 더해지는 초코, 레몬, 생크림, 황치즈 등에 따라 다채로운 맛과 식감으로 맛볼 수 있는데요. 오늘은 달콤한 초코를 더한 작은 큐브 사이즈의 미니파운드케이크 만들기를 알려드리려고 해요. 진한 초콜릿이 더해진 촉촉한 맛은 커피나 우유와도 잘 어울리는데요. 홈베이킹 재료를 계량하여 준비하는 것에서부터 실온의 버터 풀어 계란, 가루를 섞어 반죽을 만들어 오븐에 굽는 온도와 시간, 글리사주 올려 완성하기까지 미니 파운드케이크를 차근차근 베이킹해보아요^^

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

실온 상태의 버터는 부드럽게 풀어줍니다. 설탕을 2~3번에 나누어 넣고 섞어주어요. 설탕이 크림화가 되면서 부피가 늘어나고 연한 아이보리색이 된답니다.

Step 2

계란 2개, 소금 1g을 넣고 잘 풀어준 뒤 10번 정도 조금씩 나누어 넣어줍니다. 한 번에 넣으면 분리될 수 있어 소량씩 넣어가며 분리되지 않게 해주는 과정이 중요합니다. 그렇기 때문에 실온 상태의 달걀을 분할하여 넣어주는 것이에요. 계란물과 모두 섞이면 또 조금 부어 섞는 과정을 반복하여 분리되지 않고 섞일 수 있도록 해줍니다. 분리되어버리면 파운드케이크의 질감이 조금 다르게 만들어질 수 있어요.

Step 3

코코아 파우더(무당), 박력분, 베이킹파우더를 곱게 체에 내려줍니다. 체에 내려주어야 케이크의 식감이 더 부드럽고 촉촉해요. 주걱을 11자로 세워 어우러지도록 해줍니다. 80% 정도 섞어줍니다.

Step 4

생크림, 물엿, 초콜릿을 전자레인지 20~30초 돌려 녹여준 뒤 반죽에 넣고 섞어줍니다. 초콜릿을 넣어 만들어 진한 초코 파운드 깊은 풍미를 내어 줄 것이에요. 골고루 섞어 반죽을 완성해요.

Step 5

짤주머니에 반죽을 담은 뒤 실리콘 큐브틀 70~80% 채워줍니다. 채워 넣어준 뒤 바닥면으로 내리쳐 공기를 빼줍니다. 180도 예열한 오븐에 넣고 160도 25~28분 구워줍니다. 기기의 사양에 따라 온도와 시간은 가감해 줍니다. 구운 파운드케이크는 식힘망에 올려 식혀주어요. 초콜릿과 생크림을 전자레인지 20초 돌려 섞은 뒤 짤 주머니에 넣고 윗부분으로 자연스럽게 올려줍니다. 그 위로 카카오닙스를 약간 올려 토핑 해준 뒤 굳혀주고 냉장실에서 하루 지나면 더 촉촉하고 맛볼 수 있어요. 간단한 재료로 만드는 과정이 복잡하지 않아 파운드케이크 레시피는 초보분들이 만들기 좋은 메뉴인데요. 진한 초코의 풍미가 부드럽게 느껴진답니다. 영상도 같이 담았어요. 오란다틀이 아닌 큐브틀에 구워 미니 사이즈라 귀엽고 먹기도 좋아요. 하나씩 꺼내어 먹기도 좋고, 달콤한 디저트로 즐기기 딱이랍니다. 파운드케이크 만들기 맛있게 만들어 드세요^^ 끄읕 !

↑Support creators by visiting their site 😊