Kartoffel-Panzerotti

Name: Kartoffel-Panzerotti
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Cuisine: European
Ingredients: Passevite oder Kartoffelstampfer; 700 g mehlig kochende Kartoffeln, gerüstet, in Stücke geschnitten; 70 - 80 g Mehl; 1 Ei; Salz, Pfeffer; 100 g Rucola; 1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten; Butter zum Dämpfen; 75 g Berg- oder Raclettekäse, Rinde entfernt, in kleine Würfel geschnitten; Salz, Pfeffer, Paprika; 50 g Paniermehl; Bratbutter oder Bratcrème; 1 TL Puderzucker; 2 EL Tomatenpüree; 750 g gemischte Peperoni, gerüstet, in Stücke geschnitten; 2 - 3 Knoblauchzehen, halbiert; 2 - 3 Thymianzweige; 2 dl Bouillon; Salz, Pfeffer; Rucola zum Garnieren