Le fraisier de Cyril Lignac

Name: Le fraisier de Cyril Lignac
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Cuisine: European, Mediterranean, French
Ingredients: 4 g de gélatine (environ 2 feuilles); 520 g de crème liquide bien froide; 1 gousse de vanille; 115 g de chocolat blanc; 200 g d'oeufs (environ 4 œufs); 80 g de jaunes d’oeufs (environ 5 œufs); 100 g de sucre; 40 g de fécule de maïs (type Maïzena); 40 g de farine T45; 30 g de beurre; 10 g de zestes de citron bio (environ 1 citron); 465 g de fraises gariguettes; 165 g de purée de fraises; 30 g de jus de citron (environ 1/2 citron); 75 g de purée de fraises; 15 g de sucre; 1/2 cuillère à café de pectine NH; 1 cuil. à café de jus de citron; colorant rouge; 250 g de fraises Gariguette; Quelques fraises Gariguette

Instructions

Prep:1hCook:50min

Vous vous demandez comment faire un fraisier maison ? Cyril Lignac nous livre ici sa recette inratable du célèbre gâteau aux fraises ainsi que toutes ses astuces pour le réussir. Pas à pas, découvrez comment réaliser ce dessert printanier comme un chef pâtissier et régalez vos convives !

Updated at: Tue, 02 Dec 2025 08:33:42 GMT