김치 날치알밥 알밥 만들기 날치알 비린내 없이 해동 날치알요리

냉장고 속 자투리 재료를 활용하여 톡톡 터지는 식감이 맛있는 날치알밥 만들기 했어요~ 무쇠냄비나 뚝배기에 담아 타닥타닥 소리 나게 익혀 먹음 먹는 내내 따뜻하게 맛볼 수 있고 마지막에 눌어붙은 누룽지까지 고소하고 맛이 좋아요. 반찬거리 고민되는 날 냉장고 털어서 만들면 신랑과 든든하게 먹을 수 있어 즐겨 만들곤 해요. 치즈를 좋아하는 신랑을 위해 재료 사이로 피자치즈도 넣고, 톡톡 터지는 날치알과 아삭아삭한 채소, 감칠맛 더해주는 김치와 고기까지 기호에 따라 푸짐하게 곁들이면 더 맛있게 즐길 수 있답니다. 색색이 재료를 담아 만들어 같이 어우러지는 맛이 매력적이죠. 같이 요리해 보아요^^

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

날치알요리를 만들 때 날치알 비린내를 잡아 해동해 주시면 되는데요. 보통 냉동상태로 소분되어 판매되기 때문에 냉동실에서 꺼내어 해동해줍니다. 그릇에 잠길 정도의 찬물을 붓고 청주 또는 맛술 1 큰 술 넣어줍니다. 체에 밭쳐 알코올이 날아가도록 가볍게 흔들어 씻어준 뒤 물기를 털어줍니다.

Step 2

곁들이는 재료는 모두 잘 어우러져 비벼먹을 수 있도록 잘게 썰어 준비해 줍니다. 크래미와 오이, 파프리카는 모두 잘게 썰어줍니다. 깻잎은 반으로 잘라 곱게 채를 썰어주고, 단무지는 김밥용으로 2줄 잘게 썰어주었어요. 꼬들단무지 넣으면 식감이 더 좋아요~ 고기나 햄, 베이컨 같은 든든한 재료가 들어가면 잘 어우러지는데요. 저는 삼겹살이 조금 있어서 잘게 썰어 구워주었어요. 소금, 후추 간을 하여 노릇노릇하게 구워줍니다. 김치는 잘 익은 것으로 준비하여 들기름에 달달 볶아주었어요. 들기름 1 큰 술, 황설탕 약간 넣어 주었는데요. 신맛 정도에 따라 설탕을 가감하여 주시면 됩니다. 김치만 볶아도 벌써 맛있을 것 같아요.

Step 3

바닥면이 두꺼운 무쇠냄비나 뚝배기에 참기름 1 큰 술 넉넉히 담아줍니다. 참기름을 바르고 밥을 올리면 고소한 풍미도 좋고 맛있게 누룽지가 생긴답니다. 그 위로 밥을 올려줍니다. 신랑이 치즈를 좋아해서 밥 위에 치즈를 올려주었어요. 피자치즈 약간 곁들이면 쭈욱 늘어나는 고소한 맛이 좋아요^^ 이건 취향껏 넣어주심 됩니다. 가장자리로 재료를 담아줍니다. 색을 맞추어 올려주시면 더 먹음직스럽습니다~ 가운데로 날치알을 올려줍니다.

Step 4

재료를 담은 냄비를 중약불에 올려 5~6분 타닥타닥 익혀줍니다. 화력에 따라 시간은 조절해 주세요. 저는 치즈가 녹을 정도로 6분 정도 약불로 익혀주었어요. 알밥 만들기 뚝배기나 무쇠냄비에 만들어 먹는 내내 뜨끈하니 딱 좋았어요. 재료가 어우러지는 맛도 좋고 기호에 따라 김가루 곁들이면 간도 딱 맞고 맛이 좋아요. 재료가 잘 어우러지게 섞어 드시면 되어요. 영상도 같이 담았어요. 재료를 듬뿍 넣다 보니 양이 1인분을 넘어서 1.5인분 정도 푸짐하게 만들어졌어요. 김치날치알밥 하나로 든든하게 맛보았답니다. 아삭아삭 톡톡 터지는 식감이 맛깔나는 조합이에요. 날치알밥 집에서 맛있게 즐겨보세요^^ 끄읕 !

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