Trempette de Courgettes à la Mama Ghanouj

Name: Trempette de Courgettes à la Mama Ghanouj
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 4 courgettes moyennes coupées en tranches d’environ 1 cm; 2 c. à soupe d’huile d’olive; 2 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé; 1 c. à soupe de persil frais haché; 1 grosse gousse d’ail hachée; 3 c. à soupe de tahini ou plus au goût; Sel et poivre au goût; *POUR LE SERVICE; Paprika fumé au goût; Huile d'olive au goût