Tosta de berenjena, tomate, cottage y aceite de anchoa

Name: Tosta de berenjena, tomate, cottage y aceite de anchoa
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Cuisine: Spanish
Ingredients: 8 rebanadas de pan (pa de pagès o redondo); 3 berenjenas pequeñas; 6-8 dientes de ajo; ½ cebolla morada; ½ c/c de comino molido; ½ c/p de tomillo; ½ c/p de romero; 1 c/p de perejil fresco picado; ½ c/c de pimentón de la Vera picante; pimienta negra recién molida; la piel rallada de un limón; una pizca de sal ahumada; 3 tomates pera; 125 gramos de queso cottage; 6 anchoas; aceite de oliva virgen extra; sal

Instructions

Prep:45minCook:45min

Seguro que encontráis un buen momento para disfrutar de esta Tosta de berenjena, tomate, cottage y aceite de anchoa, por ejemplo para la cena de hoy, puede ser un sabroso entrante, fácil de hacer muy apropiado para estas fechas. Esta Tosta de berenjena es una receta mediterránea saludable, nutritiva y riquísima al paladar, nos parece …

Updated at: Wed, 12 Nov 2025 08:55:02 GMT