Pastel de Mango con Crema Pastelera

Name: Pastel de Mango con Crema Pastelera
Cuisine: American, Latin American
Ingredients: 3/4 tazas de mantequilla, 135g, para bizcocho; 1 1/2 tazas de azúcar, para bizcocho; 1/4 tazas de ralladura de limón, para bizcocho; 2 huevos, para bizcocho; 2 cucharaditas de vainilla líquida, para bizcocho; 2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear, ceernido, para bizcocho; 1/2 cucharaditas de sal, para bizcocho; 2 1/2 tazas de harina, cernida, para bizcocho; 1 1/4 tazas de leche de vaca, para bizcocho; 4 yemas de huevo, crema pastelera de naranja; 1 taza de azúcar, crema pastelera de naranja; 1/4 tazas de fécula de maíz, crema pastelera de naranja; 3 tazas de leche de vaca, crema pastelera de naranja; 2 cucharadas de ralladura de naranja, para crema pastelera de naranja; 1 cucharada de vainilla líquida, crema pastelera de naranja; 2 sobres de grenetina, (7 g c/u) hidratada y fundida para crema pastelera de naranja; 3 mangos, cortado en cubos, para la mousse de mango; 1 cucharada de jugo de limón amarillo, para la mousse de mango; 380 gramos de queso crema, para la mousse de mango; 1 taza de queso mascarpone, para la mousse de mango; 1/2 tazas de azúcar glass, para la mousse de mango; 2 cucharadas de ralladura de limón amarillo, para la mousse de mango; al gusto de colorante en gel, amarillo, para la mousse de mango; 10 gramos de grenetina, hidratada y fundida para la mousse de mango; 1 taza de crema batida, para la mousse de mango; 2 sobres de grenetina, (7 g c/u) hidratada y fundida, para el espejo; 1/4 tazas de mantequilla, Para betún; 1 taza de queso crema, Para betún; 3 tazas de azúcar glass, Para betún; al gusto de colorante en gel, amarillo

Instructions

Prepara este espectacular pastel de 3 capas, suave y humedito bizcocho de vainilla con un delicado aroma a limón, una fresca y tersa mousse de mango con una cremosita capa de crema pastelera, cubierto con un espejo de mango. Atrévete a practicar este pastel como todo un repostero profesional que te encantará.

Pastel de Mango con Crema Pastelera

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Ingredients

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