크리스마스 쿠키 만들기 버터쿠키 수제쿠키 쿠키반죽 만들기

주말에 아이와 같이 크리마스 기분도 낼 겸 버터쿠키를 만들었어요. 가장 기본이 되는 쿠키만들기 레시피로 버터와 초코 두 가지 맛 쿠키반죽을 만들어 간단하게 초코펜을 활용하여 연말 분위기를 내어보았어요. 아이랑 같이 만들기도 좋고 쿠키틀을 활용하여 어렵지 않게 만들 수 있어요. 바삭바삭한 수제쿠키 여기에 우유나 커피 한잔 곁들이면 간식으로도 좋고, 아이가 직접 만들어 더 의미 있게 맛볼 수 있어요. 버터가 들어가 풍미도 좋고 부드러우며 바삭한 식감도 매력 있어요. 빠질 수 없는 진저브레드맨도 귀엽게 만들어 꾸며주면 크리스마스 분위기 제대로죠. 같이 맛있게 만들어 보아요^^

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

바닐라익스트랙을 생략하였는데 기호에 따라 약간 더해주셔도 좋습니다. *설탕량은 35~45g으로 단맛 기호에 따라 조절해 주셔도 좋아요. 하나, 버터는 실온 상태로 단단하거나 차갑지 않으며 완전히 녹은 상태도 아닌 손가락으로 눌러보았을 때 말랑말랑한 상태로 준비해 줍니다. 버터의 상태에 따라 반죽을 실패 없이 잘 만들 수 있어요. 버터는 거품기로 가볍게 풀어줍니다.

Step 2

설탕과 소금을 넣고 크림화시켜 줍니다. 가볍게 섞어주면 밝은색이 된답니다.

Step 3

달걀 1개를 곱게 풀어준 뒤 대략 1/2 정도의 양인 20g을 두 번에 나누어 넣어 섞어줍니다. 달걀물이 분리되지 않게 잘 풀어줍니다. 달걀을 풀어준 뒤 주걱으로 가볍게 정돈해 주어요.

Step 4

박력분, 베이킹파우더를 체에 곱게 내려줍니다. 주걱을 11자 모양으로 세워 날가루가 보이지 않고 뭉쳐질 정도로 섞어줍니다. 한 덩어리로 뭉쳐주어요. 비닐팩 또는 지퍼백에 담아줍니다. 밀대로 두께 4~5mm로 밀어줍니다. 냉장고에 넣어 40분~1시간 정도 휴지하여 줍니다. 같은 방법으로 초코 쿠키반죽 만들기 해주어요.

Step 5

바닥면에 밀가루 약간 뿌린 뒤 반죽을 올려줍니다. 쿠키틀로 모양을 찍어줍니다. 차가운 상태로 모양을 내어주면 쿠키틀에 붙지 않고 깔끔하게 모양이 잡혀요. 모양틀을 찍고 남으면 다시 밀대로 두께를 밀어 또 찍어 모양을 내어줍니다.

Step 6

160도 예열한 오븐에 넣고 160도 10~12분 구워줍니다. 오븐의 사양에 따라 시간과 온도를 가감하여 주세요. 식힘망에 올려 완전히 식혀줍니다. 그대로 심플하게 드셔도 좋고 간단하게 초코펜을 활용하여 모양을 내어주시면 더 근사해요. 아이랑 같이 모양 틀도 찍고 초코펜 데코까지 해주면 딱이랍니다. 과정이 복잡하지 않아 집에서 만들기 좋아요. 한입 베어 먹어보면 바삭바삭한 식감과 함께 부드러운 버터 풍미가 입안 가득해요. 단것을 별로 좋아하지 않아 설탕량을 조금 덜 잡아주었는데도 딱 먹기 좋았답니다. 영상도 같이 담았어요. 기본 플레인 맛과 함께 초코향 가득한 초코쿠키도 매력적이에요. 기본적으로 버터 풍미가 들어가 맛이 없을 수가 없는 것 같아요. 과하지 않은 단순한 맛이 또 매력이고요. 크리스마스 쿠키 만들기 수제로 더 맛있게 만들어 드세요^^ 끄읕 !

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