Ofenrösti mit Ei und Salsa verde

Name: Ofenrösti mit Ei und Salsa verde
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Cuisine: European, German
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 2 EL feiner Maisgriess; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; 1 Bund Petersilie; 1 Bund Basilikum; ½ Bund Dill; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Kapern; 1 EL milder Senf; 1,5 dl Olivenöl; 1 EL Kräuteressig; 4 Ostereier; 100 g Portulak oder junger Blattspinat

Instructions

Cook:1h

Diese Rösti hats in sich: Gut gewürzt und belegt mit gekochten Eiern. Mit einer Salsa verde und etwas Grün serviert, wird dieses Gericht zum Blickfang und sicher auch zum Renner.

Updated at: Thu, 11 Dec 2025 04:09:55 GMT