🥔 Blumenkohl-Kartoffel-Püree

Name: 🥔 Blumenkohl-Kartoffel-Püree
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: European, German
Ingredients: 700 g Blumenkohl; 800 g Kartoffeln; 250 ml Hafersahne; 1 TL Salz; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1/2 TL Muskatnuss; 2 EL Vegane Butter; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Handvoll frische Petersilie

2 steps

Prep:30min

Ich bin ein riesiger Fan von Kartoffelpüree, getoppt mit Gravy (Bratensoße). Doch was ich in letzter Zeit noch viel mehr mag, ist es, Kartoffelpüree mit Blumenkohlpüree zu vermischen. Die Kombination ist unschlagbar! 🍽Portionen: 4 | 🔥Schwierigkeitsgrad: einfach

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 06:35:47 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

High

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories257 kcal (13%)

Total Fat10.3 g (15%)

Carbs37.6 g (14%)

Sugars3.7 g (4%)

Protein5.7 g (11%)

Sodium649.2 mg (32%)

Fiber5.9 g (21%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

700gBlumenkohl

800gkartoffeln

250mlhafersahne

1 tlsalz

1 tlschwarzer pfeffer

0.5 tlmuskatnuss

2 elvegane butter

2frühlingszwiebeln

1 Handvollfrische Petersilie

Instructions

Step 1

Kartoffeln schälen und klein schneiden. Die Blumenkohlrösschen vom Blumenkohl zupfen, beides in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, etwas Salz dazugeben und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, sollten die Kartoffeln sowie der Blumenkohl ca. 20 Minuten köcheln, bis sie durch sind.

Sauce Pan

Cutting Board

Peeler

kartoffeln800g

Blumenkohl700g

salz1 tl

Step 2

Das Wasser aus dem Topf sieben, Hafersahne in den Topf geben und mit einem Stampfer den Topf-Inhalt pürieren. Frühlingszwiebeln sowie Petersilie klein schneiden, Schwarzen Pfeffer, Muskatnuss sowie Salz dazugeben und gut verrühren.