Tarte caramel chocolat

Name: Tarte caramel chocolat
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: European, Mediterranean, French
Ingredients: 105 g de beurre doux mou; 65 g de sucre glace; 45 g de poudre de noisette; 1 g de fleur de sel; 20 g de cacao en poudre; 155 g de farine t55; 40 g d’œuf entier (environ 1 petit œuf); 85 g de beurre doux tempéré; 115 g de sucre semoule; 110 g de poudre de noisette; 30 g de cacao en poudre; 3 g de fleur de sel; 95 g de farine t55; 200 g de chocolat au lait équatorial à 35 % de cacao; 130 g de crème liquide à 35 % de m.g; 100 g de sucre semoule; cacao en poudre