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By Pazapah

Tarte alsacienne 🍏

Name: Tarte alsacienne 🍏
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: French, European, Mediterranean
Ingredients: 150g de farine T55 90g de beurre; 18g de sucre semoule; 1 oeuf entier; 2g de sel; 220g de crème liquide entière; 60g de sucre semoule; 2 oeufs entiers; 1 jaune d’oeuf; 50g de lait; 2 pommes

10 steps

Prep:20minCook:30min

La tarte alsacienne aux pommes est un dessert emblématique de l'Alsace, une région du nord-est de la France connue pour sa cuisine riche et variée. Avec sa pâte feuilletée croustillante et son garnissage sucré aux pommes, cette tarte est le choix parfait pour un dessert rustique et délicieux qui ravira vos papilles. En suivant nos instructions, vous obtiendrez une tarte délicieuse et savoureuse qui peut être servie chaude ou froide, en dessert ou en goûter. Alors, pourquoi ne pas essayer de faire cette tarte alsacienne aux pommes et profiter d'un peu de la cuisine alsacienne chez vous ?

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 03:51:54 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories675.9 kcal (34%)

Total Fat43.1 g (62%)

Carbs62.4 g (24%)

Sugars31.6 g (35%)

Protein10.9 g (22%)

Sodium265.5 mg (13%)

Fiber2.7 g (10%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

La pâte :

150gfarine t 55

90gbeurre

La crème :

220gcrème liquide entière

50glait

Instructions

Step 1

Dans un saladier, versez la farine et le beurre froid.

Step 2

Fouettez le tout afin d’obtenir une pâte sableuse. Creusez un puits au milieu et versez le sucre en poudre, le sel et l’oeuf.

Step 3

Fouettez à nouveau puis malaxez la pâte avec vos mains afin d’obtenir une boule. Réservez-la 30 minutes au réfrigérateur avant de l’utiliser.

Step 4

Farinez légèrement le plan de travail et posez la boule de pâte. Aplatissez-la à l’aide d’un rouleau à patisserie.

Step 5

Déposez la pâte dans un moule à tarte. Coupez le bord pour retirer l’excédent de pâte. Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette.

Step 6

Dans un récipient, ajoutez le sucre, les oeufs entiers et le jaune d’oeuf. Fouettez le tout jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la crème et fouettez à nouveau le tout.

Step 7