참치김치볶음 레시피 볶음김치 만드는법 파기름 신김치볶음 만들기

매콤새콤한 신김치와 고소한 캔참치만 있으면 간단한 볶음김치 반찬을 뚝딱 완성할 수 있는데요. 향긋한 파기름을 먼저 내어준 뒤 잘 익은 김치를 깊은 맛 살려 볶고, 마지막에 참치를 넣어 고소함을 살려주는 기본적이면서도 누구나 좋아하는 국민 집반찬 레시피를 알려드리려고 해요. 밥이나 두부와도 잘 어울리며 돼지고기나 햄을 넣어도 맛있답니다. 볶음김치 만드는법으로 캔참치 넣은 김치볶음은 간단하게 요리할 수 있어요. 재료의 신맛을 잡아주기 위해 파기름과 설탕을 넣어주는 것, 몇 가지 양념으로 감칠맛을 더해 볶은 뒤 참치와 참기름으로 고소하게 완성해줍니다. 재료를 넣고 볶는 순서부터 하나하나 함께 요리해 보도록 해요^^

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

잘 익은 신김치로 볶음김치를 만들어야 매콤한 감칠맛이 깊은데요. 너무 짜지 않도록 김칫소를 덜어내고 가위로 한 입 크기로 잘라줍니다. 칼로 써는 것보다 잘라주면 간편해요. 캔에 든 참치는 체에 밭쳐 건더기만 털어내어 줍니다. 대파는 흰 부분 위주로 썰어 달큰하게 파기름을 내어주었는데요. 얇게 송송 썰어줍니다.

Step 2

달군 팬에 들기름 1 큰 술, 식용유 1 큰 술을 넣고 대파를 먼저 볶아 향을 내어줍니다. 타지 않게 중약 불로 불조절을 해주고, 대파가 나른하고 향긋해지도록 볶아주면 됩니다. 파의 향이 올라오면 썰어둔 배추김치를 넣고 가볍게 섞어줍니다. 신맛을 잡아주고 감칠맛을 살리기 위해 황설탕 2/3 큰 술을 넣어줍니다. 새콤한 정도에 따라 설탕을 조절해 주어야 너무 달지 않고 새콤달콤 맛이 좋습니다. 설탕입자가 녹아 어우러지도록 볶아줍니다.

Step 3

고춧가루 1 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술 진간장 1 작은 술 넣어줍니다. 몇 가지 양념재료를 넣고 매콤함과 향미를 더해주는데요. 간장은 향을 내어주기 위해 넣어주었는데 간에 따라 양은 가감해 주면 됩니다. 김치가 나른해지도록 중약불에서 충분하게 볶아 재료의 깊은 맛이 나올 수 있도록 해줍니다. 대략 10~12분 색이 진해지도록 볶아주어요.

Step 4

맛있게 익으면 참치를 넣어줍니다. 마지막에 넣으면 비린 맛도 잡아주고 부서지지 않아 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다. 농도에 따라 캔참치 기름을 약간 넣어도 좋아요. 매콤하게 볶아지면 참기름과 통깨를 넣고 마무리해요. 마지막에 참기름을 넣어주면 고소한 풍미가 별미입니다. 갓 지은 밥 위에 올려먹음 그대로 한 그릇 뚝딱 비우는 맛이랍니다. 영상도 같이 담았어요. 신 김치의 새콤함을 잡아주기 위해 설탕을 약간 넣어주고, 달큰한 파기름에 고춧가루 양념을 더해볶으면 누구나 좋아하는 참치김치볶음 레시피 완성이에요. 간단한 기본이면서 별미 반찬이랍니다. 볶음김치 만드는법 매콤 고소함 가득 담아 맛있게 만들어 드세요^^ 끄읕 !

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