무국끓이기 들깨무국 무우국 들깨가루 요리 들깨무채국

시원하면서도 구수한 들깨가 어우러지는 국요리 깊은 맛 살려 무우국을 끓였어요. 간단하게 끓여 먹기도 좋고 고기 없는 무국이라 재료부터 끓이기 과정이 간단하답니다. 구수하게 끓여 내면 아이도 정말 좋아해서 특히 추운 날 아침 즐겨 먹곤 해요. 부담 없이 밥 말아먹기도 좋고 시원하고 깊은 맛에 특유의 구수함이 더해지면 한 그릇 맛과 영양 가득인데요. 간을 삼삼하게 하여도 재료의 맛이 좋아 아이 국으로 끓여주기에도 참 좋답니다. 보드랍고 달큰한 무를 채 썰어 구수한 맛 살려 같이 만들어 보아요^^

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

무를 먼저 먹기 좋게 채 썰어줍니다. 무는 껍질을 벗겨 준비해 주었어요. 국을 끓이다 보면 무가 부서지기 쉬운데요. 잘 부서서 지지 않도록 세로방향으로 채를 썰어줄 것이랍니다. 먼저 무를 세워서 슬라이스해주어요. 그리고 채를 썰어줍니다. 이렇게 세로 방향으로 채를 썰어주면 잘 부서지지 않아요. 들깨 무채국을 끓일 때 뿐만 아니라 나물을 볶을 때도 알아두면 좋아요. 너무 얇아도 금방 부서지고 너무 두꺼워도 잘 익지 않는데요. 대략 0.5~6cm 정도 두께로 먹기 좋게 채를 썰어주었습니다. 시원하고 향긋함을 더해주는 대파는 송송 썰어줍니다. 기호에 따라 고추나 두부 등 곁들여 주셔도 좋아요.

Step 2

냄비에 들기름 2 큰 술 둘러줍니다. 들기름 대신 참기름도 좋아요. 채 썬 무를 넣고 볶아줍니다. 무를 어느 정도 볶아주신 뒤 육수를 부어 끓여주시면 더 깊은 맛을 낼 수 있어요. 타지 않게 중불에서 무가 투명 빛이 돌 정도로 3~4분 볶아주었어요.

Step 3

무를 충분히 볶아준 뒤 육수를 부어줍니다. 멸치 다시마 육수를 부어주었는데 물이나 쌀뜨물도 좋습니다. 한소끔 끓여줍니다. 무가 2/3 정도 익으면 국간장 1 큰 술, 참치액 1/2 큰 술 다진 마늘 2/3 큰 술, 소금 약간 넣고 간을 해줍니다. 액젓이 약간 들어가면 감칠맛이 더 깊어진답니다~ 특유의 시원한 깊은 맛이 맛있게 우러났어요. 무가 다 익으면 들깨가루 2 큰 술 넣어줍니다. 거피되지 않은 것이라 입자가 큰 편인데 취향껏 조절하여 넣어주시면 됩니다. 대파를 넣고 마무리해요. 구수함 담아 든든하게 담았어요. 무가 익으면서 우러난 시원한 감칠맛과 보드랍게 어우러지는 식감이 매력이죠. 들깨가루 요리로 간단하면서 맛을 살려 만들기도 좋고요. 영상도 같이 담았어요. 고기 없이 무만 넣고 끓여도 구수하고 깊은 맛이 난답니다. 한 그릇 먹고 나면 소화도 잘되고 맛도 좋고 추운 날 제격이에요. 무국끓이기 맛있게 만들어 드세요^^ 끄읕 !

↑Support creators by visiting their site 😊