소고기 양지 미역국 만들기

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

먼저 자른 미역을 한 줌 크게 쥐고 찬물에 담가 20분 정도 불려줬어요.

Step 2

불린 미역은 찬물에 몇 번 헹궈서 씻어주고 꾹 짜서 준비해 주고요. 참기름 두른 냄비에 잘 볶아주세요.

Step 3

볶다가 양지 소고기와 다진 마늘, 후추, 맛술, 진간장을 위 분량대로 넣어주고 다시 한번 고기도 어느 정도 익고 (90% 이상) 미역이 조금 숨이 죽을 때까지 잘 볶아주세요.

Step 4

물 2.5L 정도 넉넉하게 넣어주었고요. 거기에 멸치 다시 육수 팩을 2팩 넣었어요. 7분 정도 끓여주고 육수 팩은 빼주고요.

Step 5

미역국은 30~40분 정도 푹 끓여줍니다. ​

Step 6

국간장 2스푼 정도 넣고 색이 너무 탁해지면 소금으로 간해주세요. 거기에 참치액 1스푼 넣어서 감칠맛 UP!! 먹어보고 나머지 모자란 간은 소금으로 맞췄어요. (소금은 핑크솔트 사용) 저는 2.5스푼 정도 넣었는데요.

Step 7

들깨가루도 1국자 크게 넣고 마무리 끓여주면 완성

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