By Max
Mediterrane Nudeln Rezept mit Fusilli
9 steps
Prep:30minCook:15min
Bock auf ein Nudelgericht? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich. Wichtig vorab: die Fusilli verwenden wir aufgrund seiner Struktur. Wo sich Penne für Soßengerichte eignen, nehmen wir Fusilli, da sie feste Komponenten besser halten können. Außerdem: keinen Thymian verwenden – nur ein Ratschlag.
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 09:05:59 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
50
Low
Glycemic Load
27
High
Nutrition per serving
Calories492.6 kcal (25%)
Total Fat20.4 g (29%)
Carbs54.9 g (21%)
Sugars4.3 g (5%)
Protein22.2 g (44%)
Sodium1117.3 mg (56%)
Fiber3.8 g (14%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Die Fusilli ganz normal 10 Minuten lang abkochen – nicht an Salz sparen, das Wasser muss nach Mittelmeer schmecken.
Step 2
Währenddessen die Zwiebel, die Knoblauchzehe, den Schinken, den Feta und die Cocktailtomaten in mundgerechte Würfel schneiden.
Step 3
Die Zwiebel, den Knoblauch und den Schinken mit etwas Olivenöl in eine große Pfanne geben und ca. 5 Minuten anbraten. Gelegentlich mit einem Holzlöffel verrühren.
Step 4
Nun geben wir die Tomaten dazu und braten das weitere 5 Minuten. Währenddessen gelegentlich durchrühren.
Step 5
Die Nudeln abgießen und ca. 50ml abgekochtes Nudelwasser in die Pfanne geben.
Step 6
Danach die Fusilli in die Pfanne schütten und vermengen.
Step 7
Anschließend den Feta hinzufügen – wichtig(!) nicht mehr lange braten, der Feta darf nicht komplett schmelzen, sondern nur ein wenig.
Step 8
Nun Rosmarin, Basilikum, Oregano, den Cayenne-Pfeffer, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen und vermengen. Bitte keinen Thymian reinmachen!!
Step 9
Pfanne abschalten und ca. 10 Blätter frischen Basilikum klein schneiden und in die Pfanne geben. Kurz verrühren und danach warm servieren.
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