arrabbiata & corte d'assise
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Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
42
Low
Glycemic Load
53
High
Nutrition per serving
Calories962.9 kcal (48%)
Total Fat39.7 g (57%)
Carbs126.1 g (49%)
Sugars13.9 g (15%)
Protein31.1 g (62%)
Sodium584 mg (29%)
Fiber10.1 g (36%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
약불에서 엑스타버진 올리브오일에 마늘을 볶습니다.
Step 2
마늘의 색이 변하기 전 방울토마토와 페페론치노를 넣고 전체적으로 잘 섞어줍니다.
Step 3
물을 50ml 정도 넣고 뚜껑을 닫은 후 약불에서 30분 끓이는데, 타지않게 10분마다 잘 섞어줍니다.
Step 4
30분후 믹서로 갈아준 후 채에 걸러줍니다.
Step 5
알덴테로 익힌 면과 소스를 약불에서 원하는 농도까지 섞어줍니다. >> arrabbiata
Step 6
파르미지아노 레지아노를 30g 정도 섞어주면 corte d'assise가 됩니다.
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