Empanadas au fromage et brocolis

Servir du brocoli pour l’apéritif, un défi ? On le relève volontiers en vous proposant une recette d’empanadas au fromage et brocolis croustillants et fondants !

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Step 1

Je lave et je fais cuire les brocolis dans un grand volume d'eau bouillante pendant 10 minutes, puis je les égoutte et les écrase à l'aide d'une fourchette.

Step 2

Je coupe des disques de pâte brisée à l'aide d'un emporte-pièce et je les remplis de fromage et de brocolis sur une moitié sans trop en mettre afin de pouvoir les refermer et qu'ils ne s'ouvrent pas lors de la cuisson.

Step 3

Je soude bien les deux cotés de mes disques afin qu'ils forment des demi-disques. Pour cela, je peux humidifier légèrement la pâte avec un peu d'eau.

Step 4

Je fais frire mes empanadas dans l'huile bouillante, quelques minutes seulement, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et je les sers chauds pour qu'ils soient encore fondants...