Gelée de lilas

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Step 1

Rincez à l'eau claire les fleurs de lilas, de manière à enlever insectes et poussières. Egouttez.

Step 2

Dans une casserole mettez l’eau et les fleurs de lilas. Portez à ébullition pendant 10 minutes. Filtrer la décoction à l’aide d’un tamis. Pressez-bien les fleurs pour en extraire tout le jus.

Step 3

Versez de nouveau votre infusion de lilas dans la casserole, en y ajoutant le jus de citron (c'est lui par son acidité qui va donner la couleur rosée), le sucre et l’agar agar. Faites bouillir 3 minutes. Versez dans les pots, fermez et retournez les pots. Laissez refroidir et conservez dans un endroit frais et sec.