Confiture de mûres sauvages

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 07:37:31 GMT

Step 1

Nettoyer bien les mûres sous un jet d’eau léger. Pas besoin de les assécher

Step 2

Dans une casserole à fond épais, mettre les mûres, le sucre et le jus de citron, ainsi qu’un léger fond d’eau. Couvrir et faire cuire à feu moyen 10 minutes, en remuant pour éviter que les fruits ne collent au fond. Baisser le feu si le mélange entre à ébullition et menace de déborder

Step 3

Retirer le couvercle et écraser les fruits avec un pilon à pommes de terre. Si la confiture est trop liquide, laisser mijoter à feu moyen-doux à découvert jusqu’à la consistance désirée.

Step 4

Verser la confiture chaude dans des bocaux propres et stériles, visser le couvercle fermement puis retourner les pots. Les laisser tête en bas quelques minutes (cela permet de sceller les couvercles). Remettre les pots à l’endroit pour les laisser refroidir complètement. Les bocaux scellés se conservent quelques mois à température ambiante. Une fois ouverts, conserver au réfrigérateur

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