Croque veggie oignon confit et sauce au fromage blanc et ciboulette

Great

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Step 1

Le confit d'oignon Émincez l'oignon rouge. Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites revenir l'oignon rouge, le sirop d'érable 12 à 15 min jusqu’à ce qu’il soit caramélisé. Remuez de temps en temps. Ajoutez en fin de cuisson les épinards rincés.

Step 2

Les champignons Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen à vif. Faites revenir les champignons portobello en entier 5 à 7 min environ. Retournez-les à mi-cuisson. Salez, poivrez. Pendant ce temps, préparez la sauce.

Step 3

La sauce Dans un bol, déposez les ingrédients suivants : Ciselez (dés) l'échalote. Ajoutez la moutarde, le fromage blanc et la ciboulette. Salez, poivrez et mélangez bien. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Step 4

Les croques Sur la moitié des tranches déposez un peu de sauce, les champi, un peu d'oignon confit et quelques feuilles de pousses d'épinards. Refermez. Passez au grill quelques minutes Assaisonnez le reste des pousses d'épinards d'un filet d'huile d'olive et de vinaigre. 5 Servez sans attendre les croques accompagnés de la salade !