Torta cioccolato e pere

Unbalanced

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Step 1

Lavate le pere. Tagliatene due a fettine molto sottili e le altre a cubetti. Tagliate poi anche il cioccolato a pezzetti molto piccoli.

Step 2

In una ciotola montate il burro molto morbido con la ricotta, l’olio e lo zucchero.

Step 3

Quando saranno amalgamati unite anche le uova montate ancora finché non otterrete un composto chiaro e gonfio. Unite l’estratto di vaniglia e mescolate ancora.

Step 4

Versate nella ciotola anche la farina di farro, la farina di mandorle, il lievito setacciato e il sale e amalgamate.

Step 5

Aggiungete anche le pere a cubetti ed il cioccolato e mescolate delicatamente con una spatola.

Step 6

Versate il composto in una tortiera con carta forno e decorate con le fettine di pera. Cospargete la frutta con lo zucchero di canna e cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per 50-55 minuti.