Spaghetti Kaart Messy Chef

4 steps

Updated at: Mon, 13 Nov 2023 10:52:43 GMT

Nutrition balance score

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Ingredients

3 servings

0.5rode paprika

0.5gele paprika

0.5groene paprika

2 stengelsselder groen

3 plakjeszoet

zure augurk

1wortel

1ui

2tenen look

2 eetlepelsspaghettikruiden

1 eltomatenpuree

3 elketchup

1.5 tlsriracha

bij voorkeur sambal oelek maar had ik niet liggen

400gvarkens

kalfsgehakt, het originele mag wel wat meer gehakt hebben

1 blokjevleesbouillon

250mlvolle room

Roomboter

gezouten

100mlwater

300gpassata

Blaadje

laurier, optioneel, zit er vaak in geeft niet zot veel.smaak

Emmentaler

Instructions

Step 1

Tip: de saus smaakt nog beter en herkenbaarder als je hem de dag ervoor maakt.

Step 2

Snijd alle groenten en augurk erg fijn en bak aan in een eetlepel boter. Voeg de spaghettikruiden toe en laat 5 min stoven. Voeg 2 tenen look, sambal, ketchup en tomatenpuree toe. Bak 1 minuutje en voeg dan de tomatenpassata toe samen met een bouillonblokje en water. Laat 10 min pruttelen en mix dan de saus.

Step 3

Bal het gehakt in een klont boter. Kruid met wat extra spaghettikruiden en voeg een klein scheutje water toe. Het gehakt mag niet te veel kleuren en mag niet te grote brokken hebben. Voeg toe aan de gemixte saus samen met de room. Laat nog 10 minuten pruttelen op een zacht vuurtje en kruid mij met peper en zout.

Step 4

Serveer met capellini en emmentaler zoals het hoort!