Conejo con pisto

Great

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Step 1

Salamos el conejo crudo y cortamos la berenjena y el calabacín en trozos de tamaño similar, como de 1/4 de la rodaja de calabacín, y de un grosor de aprox. 1cm. La cebolla por su parte se corta en juliana

Step 2

Freímos bien el conejo con abundante aceite a fuego medio-alto, vigilando de que se quede doradito. Una vez esté, retiramos el conejo y, si ha sobrado mucho, parte del aceite con el que lo hemos freído.

Step 3

Bajamos el fuego y añadimos la verdura: salamos y rehogamos.

Step 4

Cuando ya haya cogido sabor, añadimos pequeñas cantidades de agua para que se cuezan.

Step 5

Cuando vayan a casi estar las verduras, añadimos el conejo y el clavo. Mezclamos todo bien.

Step 6

A continuación añadimos el tomate y el resto de especias a gusto. Cabe también añadirle algo de sal al tomate, aunque si hemos salado bien lo otro no hará falta añadirle mucha.

Step 7

Una vez el tomate esté bien cocinado, apagar, emplatar y servir.

Step 8

Y ¡a comer!