Braten, Knödel und Sauce: veganes Weihnachtsessen

Updated at: Mon, 18 Dec 2023 16:37:29 GMT

Step 1

1. Schäle die Kartoffeln, schneide sie klein und koche sie in heißem Wasser 15-20min, bis sie weich sind.

Step 2

2. Zerstampf die Kartoffeln und gib den Stampf mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel. Knete daraus einen Teig und teile ihn dann in 6-8 Teile.

Step 3

3. Forme daraus die Knödel und lass sie im heißen Wasser 10min ziehen.

Step 4

1. Stell den Ofen auf 180 Grad O/U.

Step 5

1. Gieß die Dosen ab und spüle die gekochten Linsen & Bohnen ordentlich durch, das macht sie leichter verdaulich.

Step 6

2. Schäle die Möhren und reibe sie fein.

Step 7

3. Gib alle Zutaten in eine Schüssel und zermatsch alles zu einem Teig.

Step 8

4. Gib den Teig in eine Auflaufform (mit Backpapier oder vorher eingeölt) und dann für 45min bei 180 Grad O/U in den Ofen. Vor dem Schneiden für 10-15min abkühlen lassen.

Step 9

1. Schäle die Zwiebel und würfel sie. Gib sie mit etwas Öl in einen Topf und dünste alles für 4-5min an.

Step 10

2. Gib das Mehl und das Tomatenmark dazu, vermenge alles und brate es bei mittlerer Hitze alles für 8min an.

Step 11

3. Gib nun für 2 Minuten den Knoblauch dazu.

Step 12

4. Gib das Gemüsebrühepulver sowie das Wasser dazu, lass alles für 10 Minuten köcheln.

Step 13

5. Gib jetzt die Sojasoße dazu, rühr alles um und nimm nach 1min den Topf vom Herd. Pürier jetzt alles mit dem Pürierstab und schmecke die Soße ab.

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