Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
70
High
Glycemic Load
24
High
Nutrition per serving
Calories277.5 kcal (14%)
Total Fat11.9 g (17%)
Carbs34.5 g (13%)
Sugars5.1 g (6%)
Protein8.5 g (17%)
Sodium1211.9 mg (61%)
Fiber6.1 g (22%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
6 servings
Instructions
Step 1
Kartoffeln schälen und in 1cm große Würfel schneiden. Karotten und Sellerie schälen und gemeinsam mit dem Speck in ca. 5mm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls schälen und fein hacken. Lauch in feine Streifen schneiden.
Step 2
Speck in Öl anbraten, Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Sellerie und Lauch hinzugeben, glasig rösten und mit Suppe aufgießen.
Step 3
Champignons, Majoran, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
Step 4
Kartoffeln hinzugeben und weich kochen.
Step 5
Sauerrahm mit Mehl vermischen, unter die Suppe rühren und mit Essig abschmecken.
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