Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
71
High
Glycemic Load
60
High
Nutrition per serving
Calories816.5 kcal (41%)
Total Fat35.3 g (50%)
Carbs84.3 g (32%)
Sugars11.7 g (13%)
Protein34.1 g (68%)
Sodium844.3 mg (42%)
Fiber11.9 g (43%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Das Weißbrot würfeln und mit den verquirlten Eiern und der Milch einweichen.
Step 2
Die Zwiebeln, den Sellerie und die Möhre schälen, raspeln und in Butter weich braten.
Step 3
Das Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zusammen mit dem Gemüse, dem Senf, dem Mehl und dem Brot-Eier-Mix vermengen.
Step 4
Den Kohlkopf für 4 Minuten in kochendes Wasser legen. Herausnehmen, die Blätter einzeln abziehen und die dicken Blattrippen herausschneiden. Je zwei Blätter überlappend überein anderlegen, etwas Fleischfüllung draufgeben, zusam menrollen und mit Küchengarn zusammenbinden. In Pflanzenöl kurz anbraten. In einen Bräter geben. Die Brühe und das Bier angießen und im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad Umluft (180 Grad Ober- und Unterhitze) abgedeckt 40 bis 45 Minuten schmoren lassen.
Step 5
Für die Beilagen das Wurzelgemuse putzen, klein schneiden, mit Olivenöl vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und 20 bis 25 Minuten im Ofen mitrösten.
Step 6
Die Kartoffeln schälen, kochen und etwas gehackte Petersilie untermischen. Wenn die Kohlrouladen fertig sind, die Flüssigkeit mit etwas Stärke andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Rouladen mit der Sauce, den Kartoffeln und dem Wurzelgemüse reichen.
Notes
0 liked
0 disliked
There are no notes yet. Be the first to share your experience!
