Chutney de Mango

Receta muy sencilla. Se puede preparar un día antes el mango condimentado, pero no es obligatorio.

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Step 1

Pelar y picar chiquito el mango

Step 2

Agregar canela, Curry, jengibre, sal y pimienta. Mezclar todo y hacerlo puré. Dejar reposar de un día para el otro.

Step 3

Agregar cebolla picada finito, ajo picado finito, vinagre, azucar mascabo e intregrar bien. Se puede pasar por la multriprocesadora.

Step 4

Poner sobre el fuego bien bajo unos 60-90 minutos hasta que tome textura de mermelada.

Step 5

Una vez que está a temperatura ambiente se guarda en un frasco en la heladera.